https://cidades.sei.sp.gov.br/vocab/ Vocabulário Controlado SEI Cidades Arquivo Público do Estado de São Paulo - APESP Arquivo Público do Estado de São Paulo - APESP 2023-12-01 pt-BR 2024-09-17 13:48:54 Processo relativo à vigilância sanitária 2024-09-17 13:48:54 Controle zoonoses Amostragem de alimentos Análise de embalagens Análise de metais pesados Análise de perigos Análise de pesticidas Análise de resíduos tóxicos Análise físico-química Análise microbiológica Análise sensorial Auditoria sanitária Avaliação de Conformidade Avaliação de eficiência sanitária Avaliação de embalagem Avaliação de fornecedores Avaliação de perigos Avaliação de risco Avaliação de riscos Avaliação organoléptica Boas práticas agrícolas Boas práticas de fabricação Boas práticas de laboratório Certificação BRC Certificação de conformidade Certificação de HACCP Certificação de produtos Certificação FSSC 22000 Certificação IFS Certificação ISO 22000 Certificação orgânica Certificação sanitária Colheita de alimentos Condições de armazenamento Conservação de alimentos Contaminação cruzada Controle de aditivos Controle de agrotóxicos Controle de água Controle de água de processo Controle de alérgenos Controle de antibióticos Controle de bactérias Controle de biocontaminantes Controle de cadeia de frio Controle de condições sanitárias Controle de contaminantes Controle de controle de pragas Controle de estoque Controle de fungos Controle de luz Controle de matérias-primas Controle de mofo Controle de parasitas Controle de patógenos Controle de pragas Controle de processos críticos Controle de processos produtivos Controle de qualidade Controle de qualidade da água Controle de qualidade de alimentos infantis Controle de qualidade de alimentos para animais Controle de qualidade de bebidas Controle de qualidade de biscoitos Controle de qualidade de bolos Controle de qualidade de carnes Controle de qualidade de cereais Controle de qualidade de chocolates Controle de qualidade de confeitos Controle de qualidade de farinhas Controle de qualidade de fast food Controle de qualidade de frutas Controle de qualidade de grãos Controle de qualidade de insumos Controle de qualidade de laticínios Controle de qualidade de massas Controle de qualidade de ovos Controle de qualidade de pães Controle de qualidade de pescados Controle de qualidade de produtos dietéticos Controle de qualidade de produtos light Controle de qualidade de refeições prontas Controle de qualidade de snacks Controle de qualidade de sorvetes Controle de qualidade de suplementos Controle de qualidade de vegetais Controle de qualidade externa Controle de qualidade interna Controle de rastreamento Controle de resíduos Controle de rotulagem nutricional Controle de temperatura ambiente Controle de umidade Controle de vírus Desinfecção de utensílios Equipamentos de proteção individual Fiscalização de alimentos Fiscalização de restaurantes Gestão de resíduos sólidos Higiene alimentar Higienização de superfícies Inspeção de alimentos congelados Inspeção de alimentos conservados Inspeção de alimentos desidratados Inspeção de alimentos dietéticos Inspeção de alimentos embalados Inspeção de alimentos enlatados Inspeção de alimentos fermentados Inspeção de alimentos frescos Inspeção de alimentos funcionais Inspeção de alimentos in natura Inspeção de alimentos light Inspeção de alimentos low carb Inspeção de alimentos minimamente processados Inspeção de alimentos orgânicos Inspeção de alimentos processados Inspeção de alimentos prontos Inspeção de alimentos secos Inspeção de alimentos sem glúten Inspeção de alimentos sem lactose Inspeção de alimentos transgênicos Inspeção de alimentos ultraprocessados Inspeção de alimentos veganos Inspeção de alimentos vegetarianos Inspeção de áreas de armazenamento Inspeção de áreas de produção Inspeção de áreas de venda Inspeção de armazenamento seco Inspeção de armazéns Inspeção de bebidas Inspeção de carnes Inspeção de cereais Inspeção de Condições Ambientais Inspeção de condições higiênicas Inspeção de condições sanitárias Inspeção de confeitarias Inspeção de cozinhas industriais Inspeção de equipamentos Inspeção de estabelecimentos comerciais Inspeção de feiras livres Inspeção de frigoríficos Inspeção de higiene pessoal Inspeção de hortifrutigranjeiros Inspeção de indústrias alimentícias Inspeção de laticínios Inspeção de manipulação Inspeção de mercado Inspeção de padarias Inspeção de panificados Inspeção de pescados Inspeção de produtos apícolas Inspeção de produtos aquáticos Inspeção de produtos avícolas Inspeção de produtos bovinos Inspeção de produtos caprinos Inspeção de produtos equinos Inspeção de produtos finais Inspeção de produtos importados Inspeção de produtos lácteos Inspeção de produtos ovinos Inspeção de produtos suínos Inspeção de produtos veganos Inspeção de produtos vegetarianos Inspeção de resíduos alimentares Inspeção de supermercados Inspeção de transporte Inspeção de transporte refrigerado Inspeção periódica Inspeção sanitária Legislação sanitária Monitoramento ambiental Monitoramento de qualidade Monitoramento sanitário Normas sanitárias Plano de contingência Plano de higienização Pontos críticos de controle Procedimentos de emergência Procedimentos de higiene Procedimentos de limpeza Procedimentos de quarentena Procedimentos de recall Procedimentos operacionais padrão Registro de produtores Registro de temperatura Registro sanitário Rotulagem de alimentos Saneamento básico Segurança alimentar Segurança do trabalhador Sistema de rastreabilidade Temperatura de armazenamento Tratamento de efluentes Treinamento de manipuladores Validade de produtos https://cidades.sei.sp.gov.br/vocab/skos/32233